Lisez bien les articles récents du blog, vous verrez que vous souffrez très probablement d’une perméabilité intestinale causée par une dysbiose de longue date. Les Fodmap il y a 2 niveaux : il faut éviter le niveau le plus fort c’est à dire : tous les sucres, le gluten, les légumineuses et le choux vert. Pour les autres (niveau moins fort) il n’est pas nécessaire de supprimer mais simplement ne pas mélanger : c’est à dire si vous avez un Fodmap dans votre assiette il faut éviter qu’il y en ait un deuxième. En gros c’est le régime paléo : pour compenser la suppression des céréales vous pouvez augmenter la consommation des bonnes graisses (qui elles ne fermentent pas, comme les protéines carnées d’ailleurs). Et limiter les aliments crus également, notamment les choux et oignons (sauf si vous les blanchissez 2 fois : c’est à dire laisser dans l’eau bouillante 3 mn, jeter l’eau et recommencer)
↧